Foredling av råvarer fra Søves gardsbruk
Elevene på Søve har i hele høst drevet med foredling av råvarer i skolens nye foredlingskjøkken. Dette er begrepet “fra jord til bord” i praksis. Det de er med og dyrker, steller og høster foredles og blir til mat som kan nytes og selges.
VG1 har laget eplesyltetøy, eplegele, komper med lammekjøtt, lammerull, potetlomper og gulrotmarmelade.
VG2 LG har hermetisert epler og stått for nedskjæring, salting, speking og røyking av lammeslakt til pinnekjøtt og fenalår.
VG3 LB hadde ansvar for tilbereding og stand med smaksprøver og salg av produktene på julemiddagen for elever, ansatte og Søves pensjonister tirsdag 20/12.
Det ble en flott stand og salget gikk over all forventning.
