Gårdsbruket

Gårdsbruket på Søve har flere heltidsansatte, og i tillegg leies det elever og andre til avløsing og stell av husdyr. Søve er en stor gård sammenlignet med gjennomsnittet for Telemark.
Dyrket mark ca. 750 daa og nærmere 4 000 daa med skog.

- Mekaniseringen er på de fleste områdene tidsmessig både i gårdsdrifta og skogen. Mye av arealet går med til forproduksjon, resten blir brukt til diverse andre produksjoner.

Det dyrkes: Gras til surfor og høy, poteter, korn, noen grønnsakssorter og epler. Eplehagen er under fornyelse med relativt ung hage, og nyplantinger med aktuelle sorter.

Alle rom for husdyr er av god standard og de fleste er av nyere dato.
Storfefjøset ble innviet høsten 2008, og i tillegg er det et sommerfjøs som er i bruk fra mai til september. Grisehus og sauefjøs, som er et ombygd storfefjøs, sto ferdig høsten 1992.
Av husdyr er det nærmere 30 årskyr som fyller en melkekvote på 179 000 liter, 25 ungdyr og kalver, 30-40 vinterfora sau, 20 årspurker og oppforing av 300 slaktegris og 30 hester ( 7 egne hester og 23 elevhester).

Stallen består av 4 ulike avdelinger. En avdeling har elevene selv bygd i undervisningstida.
Stallen har 30 stallplasser. De stallplassene som ikke disponeres til skolens egne hester, leies ut til elever. Beboere ved Elevheimen på Søve har ”førsteretten”.

Som et tilbud til skolens elever har nå Søve bygget hundegård.
Hundegården har plass til 8 hunder, av alle slag, hele døgnet og har i tillegg plass til 4 hunder på dagtid.
Hundegården er bygget slik at den tilfredsstiller alle Mattilsynet krav til kenneler.